Wirtschaftsmagazin an Main und
WIRTSCHAFT AN MAIN UND KINZIG Gute Arbeitgeber » Seite 14 In die Töpfe geschaut Schwerpunkt: Gastronomie Aus allen Richtungen lockt Offenbachs Wilhelmsplatz die Genießer in die Stadt. Wegen des Wochenmarkts - aber auch, weil seine Gastronomen dem Ort zu ganz neuem Glanz verholfen haben. » Seite 6 Neues aus der Nachbarschaft Das Offenbacher „Esswerk“ beliefert von seinen Küchen in Hainhausen und Dietzenbach aus insgesamt 35 Schulen in Stadt und Kreis, Elterninitiativen und sogar die Kantine im Kreishaus. » Seite 10 Ein Magazin im Zeichen des Kochlöffels: In dieser Ausgabe von „Wirtschaft an Main und Kinzig“ begleiten Sie uns in eine Großküche - die des „Esswerks“ in Rodgau-Hainhausen, Schnitzel-Lieferant von 35 Schulen in Stadt und Kreis. Wir nehmen Sie mit in eine besondere Küche: an den Herd des „Fleur de Sel“ in Maintal, wo Patrick und Yasemin Theumer ein Erlebnis auf Michelin-Niveau bieten. Es geht an den Offenbacher Wilhelmsplatz, der eine Symbiose mit der lokalen Gastronomie bildet. Wir zeigen Ihnen, wer Ofen und Rührgeräte bereitstellt: die Gastro Service Profis aus Frankfurt-Fechenheim und die Firma Milbrandt in Babenhausen. Es ist Platz für die Planer: Frank Hartung zum Beispiel, der in Frankfurt die Küche der Flughafenlounge organisiert. Nicht fehlen darf die Weinbegleitung - drei Seiten rund um den Wandel der Winzerwelt, inklusive Ausgehtipps für den Spessart. Wir sagen: Bon appétit! Entscheider und Erfolge Patrick Theumer, Küchenchef und Geschäftsführer des Maintaler „Fleur de Sel“, kämpft mit steigenden Kosten und Fachkräftemangel. Jedoch bleibt er bei seinem hohen Anspruch an die eigene Kochkunst. » Seiten 16 und 17 Leben mit Stil Den Weintrinker von früher gibt es nicht - eine junge Generation konsumiert weniger, und anders. Was bedeutet das eigentlich für den Weinhändler von nebenan? Wir haben nachgefragt. » Seite 20
